Jarosław Dumanowski, historyk sztuki kulinarnej, profesor UMK w Toruniu: Kiedyś kręcono lody

Rozpowszechniły się dopiero wtedy, gdy tanieć zaczął cukier - mówi Jarosław Dumanowski, historyk sztuki kulinarnej, profesor UMK w Toruniu.

Publikacja: 11.08.2016 20:08

Jarosław Dumanowski, historyk sztuki kulinarnej, profesor UMK w Toruniu: Kiedyś kręcono lody

Foto: materiały prasowe

Michał Płociński

Rz: Polacy coraz chętniej kupują lody. Od jak dawna ten deser obecny jest w naszej kuchni?

Jarosław Dumanowski: Pierwsze zapisy związane z lodami pojawiały się w Polsce 300 lat temu. To był wielki wynalazek. Potrzebny był postęp chemii i fizyki, by pod koniec XVII stulecia powstała maszynka do lodów. Początkowo kręcono je w cylindrycznych pojemnikach z lodem, co zresztą pozostało w naszym języku do dziś, bo wciąż mówi się o „kręceniu lodów". Największy problem jednak cały czas stanowił lód, bo trzeba było go przechować z zimy lub przywieźć z gór.

Czytaj więcej, wiedz więcej!
Rok dostępu za 99 zł.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję?
- możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

Adam Roguski: Polscy milionerzy wolą luksusowe samochody i spa niż nieruchomości

Opinie Ekonomiczne

Adam Roguski: Polscy milionerzy wolą luksusowe samochody i spa niż nieruchomości

Ceny apartamentów premium od zawsze rozpalają wyobraźnię. W 2025 r. szokująca stawka jest już pięciocyfrowa! Czy...

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 12.05.2025

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 12.05.2025

Grzegorz W. Kołodko: Szeroki świat czy narodowy zaścianek?

Opinie Ekonomiczne

Grzegorz W. Kołodko: Szeroki świat czy narodowy zaścianek?

To, czego potrzebuje Polska, to nie „nowoczesny gospodarczy nacjonalizm”, ale umiejętne korzystanie z globalizac...

Leszek Pacholski: Interesy ludzi nauki nie uwzględniają potrzeb polskiej gospodarki

Opinie Ekonomiczne

Leszek Pacholski: Interesy ludzi nauki nie uwzględniają potrzeb polskiej gospodarki

Czego potrzebuje nowoczesna gospodarka? Pospolitego ruszenia uczonych czy silnych uczelni?

Damian Guzman: Czy polskie firmy będą przenosić się do Rumunii?

Opinie Ekonomiczne

Damian Guzman: Czy polskie firmy będą przenosić się do Rumunii?

Jak to się stało, że biedny jeszcze niedawno kraj znalazł się przed Polską, Węgrami, Chorwacją i Grecją pod wzgl...

Škoda obniża ceny hybrydowych wersji Škody Superb i Škody Kodiaq

Materiał Promocyjny

Škoda obniża ceny hybrydowych wersji Škody Superb i Škody Kodiaq

Marek Góra: Nieuchronność dłuższej aktywności zawodowej

Opinie Ekonomiczne

Marek Góra: Nieuchronność dłuższej aktywności zawodowej

Żyjemy coraz dłużej, więc w wieku 40–50 lat powinniśmy pomyśleć, co będziemy robić w kolejnych dziesięcioleciach...

Ducato w leasingu 102,9% z pakietem ubezpieczeń OC/AC za 1% wartości auta

Materiał Promocyjny

Ducato w leasingu 102,9% z pakietem ubezpieczeń OC/AC za 1% wartości auta

Klaus Schwab podczas 55. forum w Davos w styczniu 2025 r.

Marek A. Cichocki: Upadek Klausa Schwaba z Davos odkrywa prawdę o zachodnim liberalizmie

W niedzielę czeka nas duże wydarzenie Prawa i Sprawiedliwości w Łodzi, podczas którego kandydat wspi

Michał Kolanko: Jeden sondaż wiosny nie czyni. Ale PiS ma powody do zadowolenia po badaniu, w którym wygrywa z KO

Złoty poddał się weekendowej atmosferze

Złoty poddał się weekendowej atmosferze

Mieszany obraz złotego. Zyskuje do euro, traci do dolara

Mieszany obraz złotego. Zyskuje do euro, traci do dolara

Minister sprawiedliwości, prokurator generalny Adam Bodnar

Piotr Szymaniak: Adam Bodnar w butach Zbigniewa Ziobry

Złoty żyje swoim życiem

Złoty żyje swoim życiem

Informacja ministra spraw zagranicznych Radosława Sikorskiego o zadaniach polskiej polityki zagranic

Jędrzej Bielecki: Radosław Sikorski nie ma już złudzeń w sprawie Donalda Trumpa

Życzenia na dzień powszedni

Kto pojawi się na Szczycie Trójmorza w Warszawie? Będzie „ważny gość z Ukrainy”

Ukraiński żołnierz

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1160

Marcin Mastalerek tłumaczy, dlaczego prezydent Andrzej Duda poparł Karola Nawrockiego

Superkomputery AI będą potrzebowały ogromnych ilości energii. Tę mogą dostarczyć głównie elektrownie

Globalne Interesy

Superkomputer za 200 mld dol. i zasilany przez dziewięć reaktorów. Nadchodzą giganci

Jakie warunki trzeba spełnić, aby zdać maturę?

Matura i egzamin ósmoklasisty

Jakie warunki trzeba spełnić, aby zdać maturę 2025?

Bartłomiej Kawałek, autor podcastu „Twój Biznes”

Zełenski i Trump rozmawiają o zakończeniu wojny. Czy Prezydent zawetuje ustawę o składce zdrowotnej?

Premier Węgier Viktor Orban przygląda się przewodniczącej Komisji Europejskiej Ursuli von der Leyen

Prawo na świecie

Do Komisji Europejskiej trafi skarga na Węgry za sponsoring prorządowych mediów

Karol Nawrocki, Sławomir Mentzen i Rafał Trzaskowski

Nowy sondaż prezydencki: Skład II tury wydaje się przesądzony