To, co dzieje się na światowych rynkach żywności, śledzi Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Po wybuchu wojny w Ukrainie, w marcu, wyznaczany przez nią indeks światowych cen żywności sięgnął 159,7 pkt. To gigantyczny skok, aż o ponad 18 pkt, czyli o blisko 13 proc., w porównaniu z również rekordowym lutym. Indeks znalazł się tym samym na najwyższym poziomie w historii notowań, czyli od 1990 r. Kwiecień dość zaskakująco przyniósł lekki spadek indeksu do 158,5 pkt. W piątek FAO podała odczyt za maj. I okazało się, że indeks cen znów lekko spadł do 157,4 pkt (o 0,6 proc.) w porównaniu z kwietniem. To jednak i tak aż o 29,2 pkt (22,8 proc.) więcej niż w tym samym okresie zeszłego roku.