Cena masła. Ile może kosztować w święta? „Zbliżamy się do 10 zł”

Masło od początku roku zdrożało już o 40 proc. Ile może kosztować w święta? - Zbliżamy się do 10 zł - mówi ekspert. Wszystko przez to, że producentom bardziej opłaca się dziś wytwarzanie np. serów, a nie masła.

Publikacja: 12.11.2024 16:01

Cena masła. Ile może kosztować w święta? „Zbliżamy się do 10 zł”

Foto: Adobe Stock

Masło kosztuje obecnie ok. 8 zł za kostkę. Podrożało od początku roku już o 40 proc. i taniej prawdopodobnie szybko nie będzie, na pewno nie do końca roku. Drożeje nie tylko masło, ogółem we wrześniu w sklepach było drożej o 4,9 proc. niż przed rokiem. 

Czytaj więcej

Ceny żywności na świecie znów poszły w górę. Co zdrożało najmocniej?

Ile może kosztować masło na święta? 

- Zbliżamy się do 10 zł za kostkę, patrząc na tendencje na rynku światowym – mówi „Rzeczpospolitej” Jakub Olipra, ekonomista Credit Agricole. Zastrzega przy tym, że nie możemy też bać się nadmiernych skoków cen, bo ceny ogranicza siła nabywcza konsumentów. – Moim zdaniem konsumenci nie są skłonni zapłacić dużo więcej niż dziś, zwłaszcza, że są na rynku substytuty masła. Jednak nie widzę też niestety przestrzeni dla obniżek cen – mówi Olipra.

Rosnące ceny masła to powód, dlaczego sieci handlowe coraz częściej organizują promocje, przyciągając do siebie konsumentów.  Ceny masła w sklepach oscylują obecnie wokół 8 zł za kostkę, jednak można znaleźć w sklepach dużych sieci promocje, w których ceny masła są obniżone o połowę, przy zakupie kilku sztuk. Jak skuteczny to zabieg, pokazują półki z masłem objętym promocją, które po południu już na ogół świecą pustkami. Akurat w wypadku masła jest to dość łatwe, ponieważ masło jest produktem homogenicznym, co oznacza, że masła różnych producentów są do siebie bardzo podobne w smaku i jakości, odróżniają się głównie opakowaniem. Dlatego klient przy wyborze takich samych produktów kieruje się ceną i wybiera tańszy produkt, marka nie gra tu znaczącej roli.

Popularność tych promocji nie dziwi, gdy spojrzymy na rozwój cen w tym roku. Według raportu rynkowego Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, ceny masła konfekcjonowanego (w kostkach), wzrosły od początku roku o 40 proc. Obecnie ceny nieco spadają, ale spadki są bardzo nieznaczne, w ciągu tygodnia ceny spadły o 0,7 proc., a w ciągu miesiąca – o 1,2 proc.

Czytaj więcej

Polacy szukają oszczędności, także w przypadku żywności

Co się dzieje na rynku mleka?

Na rynku światowym, który wpływa na rynek polski, obserwowane są rozbieżne tendencje: rozjechały się ceny mleka i proszków mlecznych oraz masła, na co zwrócili uwagę analitycy Credit Agricole. Ceny proszków mlecznych są stabilne i wcale nie najwyższe w ciągu ostatnich kilku lat, a masło już zbliża się do rekordów z końca 2022 r. Jak to się dzieje? Mniej masła trafiło do nas z eksportu. Jak wyjaśniają analitycy w „Agromapie”, raporcie z rynków rolnych, istotny wzrost cen masła względem pozostałych cen produktów mlecznych wynika z jego obniżonej podaży na rynkach eksportowych, szczególnie Nowej Zelandii, która jest największym światowym eksporterem masła, zapewnia blisko połowę światowego eksportu (ok. 48 proc.). Mniej eksportuje także UE, gdzie w ostatnich kwartałach bardziej opłacała się produkcja serów niż masła czy odłuszczonego mleka w proszku.

Jak zauważa Agromapa, z jednej strony podaż mleka u światowych eksporterów pozostaje relatywnie niska, w drugim kwartale dynamika dostaw mleka w UE, Nowej Zelandii, USA, Australii i Argentynie zmniejszyła się do -0,3 proc. w ujęciu rocznym, z 0,5 proc. w I kw., głównie przez mniejszą produkcję w USA i w Nowej Zelandii. Ale z drugiej strony wyraźnie słabnie popyt na produkty mleczne, najwięksi światowi importerzy zmniejszyli swoje zakupy o 1,5 proc. w ciągu pierwszych czterech miesięcy 2024 r.. Ogromny wpływ na tę sytuację miały Chiny, które zmniejszyły zamówienia aż o 11,2 proc., ponieważ coraz lepiej sobie radzą w produkcji mleka.

Polska produkuje rocznie ok. 15 mln ton mleka, co daje nam ważne miejsce wśród unijnych producentów. Mamy też 2 mln krów mlecznych, tu mamy trzecie miejsce po Niemczech i Francji. Ministerstwo Rolnictwa przytacza też dane Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – mleczność krów w Polsce przekroczyła w 2023 r. po raz pierwszy średni poziom 7000 l/szt. Polska musi eksportować ok. jednej piątej swojej produkcji, około 4,7 mln ton wyrażonych w ekwiwalencie mleka. Import do Polski artykułów mleczarskich jest stosunkowo niewielki, od lat utrzymuje się dodatnie saldo obrotów handlu zagranicznego.

Masło kosztuje obecnie ok. 8 zł za kostkę. Podrożało od początku roku już o 40 proc. i taniej prawdopodobnie szybko nie będzie, na pewno nie do końca roku. Drożeje nie tylko masło, ogółem we wrześniu w sklepach było drożej o 4,9 proc. niż przed rokiem. 

Ile może kosztować masło na święta? 

Pozostało 93% artykułu
2 / 3
artykułów
Czytaj dalej. Subskrybuj
Przemysł spożywczy
Rosjanie skopiowali pomysł Donalda Trumpa. Nowa marka wódki na rynku
Przemysł spożywczy
Sposób na drogi nabiał? Nasłać prokuraturę. Takie rzeczy tylko w Rosji
Przemysł spożywczy
Polacy szukają oszczędności, także w przypadku żywności
Przemysł spożywczy
Popyt na żywność będzie rósł
Materiał Promocyjny
Big data pomaga budować skuteczne strategie
Przemysł spożywczy
Ceny żywności na świecie znów poszły w górę. Co zdrożało najmocniej?
Materiał Promocyjny
Seat to historia i doświadczenie, Cupra to nowoczesność i emocje