Ze względów bezpieczeństwa od lat do bagażu podręcznego nie można zabierać więcej niż 100 ml płynów (choć w ostatnich latach od zasady tej pojawia się coraz więcej wyjątków). Chodzi o uniemożliwienie przemycenia na pokład samolotu środków chemicznych, które mogłyby posłużyć terroryście do przygotowania ładunku wybuchowego.
W Genui postanowiono, że wyjątek dotyczący ilości płynów w bagażu podręcznym można zrobić dla pesto, aby zachęcić turystów do zabierania tego specjału w swoje ojczyste strony. - Jeśli to nie jest pesto, nie poleci w bagażu podręcznym - wyjaśnił rzecznik lotniska w Genui Nur El Gawohary.