#RZECZoBIZNESIE: Marek Skrętny: Piwna rewolucja zaczyna odgrywać dużą rolę

Gość przypomniał, że podmioty warzące mniejsze ilości piwa są już objęte ulgą akcyzową. - Kolejna obniżka o której mówi Morawiecki objęłaby szerszą grupę browarów. Pozwoliłoby to jeszcze bardziej urealnić kosztowo to, co małe browary oferują rynkowi piwa - tłumaczył Skrętny.

Przyznał, że rynek piwa w Polsce jest wolumenowo w miarę ustabilizowany. - Najlepiej rokują w tej chwili mali producenci, którzy oferują piwa niszowe. Zjawisko piwnej rewolucji zaczyna odgrywać dużą rolę, również pod względem wolumenu – ocenił.

W 2010 r. podmiotów warzących piwo w Polsce było 32. - W tej chwili browarów warzących piwo i inicjatyw kontraktowych mamy ponad 170 – podał gość.

Skrętny podkreślił, że małe browary skutecznie podgryzają większych, jednak nadal blisko 80 proc. rynku jest w rękach największych graczy, często z zachodnim kapitałem. - 3 największych graczy na polskim rynku cały czas wiedzie prym – stwierdził.

Dzięki piwnej rewolucji konsumenci mają dostęp do takich stylów piwnych i smaków, których wcześniej nie było. - Browary rzemieślnicze są w stanie zaoferować niekończącą się liczbę stylów piwnych – mówił gość.

Zaznaczył, że konsumenci chętnie zapłacą więcej za dobre piwo i coś unikalnego. - Zbliżyliśmy się mentalnie do rynku amerykańskiego – ocenił.

Skrętny przyznał, że marża osiągana na piwie rzemieślniczych jest zdecydowanie wyższa niż w przypadku piw masowych. - Może wynosić od kilku do kilkudziesięciu procent, w zależności od stylu – mówił.

O konsolidacji rynku piw rzemieślniczych mówiło się nie raz.

- Natomiast indywidualny charakter browarów i DNA marek, raczej nie doprowadzi szybko do tego, że one się będą łączyć. Większość przewagi konkurencyjnej opiera się na tym, że za warzeniem piwa stoją konkretne osoby i trudno to ujednolicać czy konsolidować – tłumaczył.

Przyznał, że polscy piwosze są coraz bardziej świadomi i wymagający. - Jesteśmy ewenementem w skali europejskiej jeśli chodzi o liczbę premier piwnych. Mamy ok. 1500 nowych piw rocznie – podał.