„Ciemne winogrona pomagają lepiej spalać tłuszcz i kontrolować otyłość oraz związane z nią zaburzenia metaboliczne, takie jak stłuszczenie wątroby" — piszą badacze w studium opublikowanym na łamach magazynu „Journal of Nutritional Biochemistry".
Zespół naukowców z uniwersytetów Florydy i Nebraski oraz Uniwersytetu Stanowego Oregonu (OSU) przeprowadził eksperyment, w którym ludzkie komórki wątroby i tłuszczowe hodowane w laboratorium były poddawane działaniu czterech naturalnych związków chemicznych występujących w winogronach Muscadine, ciemnoczerwonej odmianie pochodzącej z południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych uprawianej od XVI wieku.