Pierwsi ludzie, którzy staną na Marsie, przywiozą żywność ze sobą, ale gdy ludzkość przystąpi już do kolonizowania tej planety, nieuchronnie pojawi się problem wytwarzania żywności na większą skalę tam, na miejscu. W amerykańskim filmie „Marsjanin" (w reżyserii Ridleya Scotta z 2015 roku) bohater, aby przetrwać, musi znaleźć sposób na wyżywienie się. Rozwiązuje ten problem, uprawiając kartofle w szklarni własnej roboty.
W tym miejscu fikcja w filmie niewiele wyprzedziła rzeczywistość. Naukowcy z NASA oraz z peruwiańskiego Centro Internacional de la Papa (CIP – Międzynarodowe Centrum Ziemniaka) przeprowadzą serię eksperymentów, których celem jest wykazanie, czy możliwe jest hodowanie ziemniaków na Marsie. Wybrano to bardzo odżywcze warzywo, ponieważ potrafi ono rosnąć w ekstremalnie ciężkich warunkach.