Będzie rosła sprzedaż ekożywności

Z pewnością tak, ponieważ popyt na żywność ekologiczną będzie się w Polsce zwiększać. Przetwórstwo ekologiczne może być szczególnie atrakcyjne dla małych i średnich firm, często rodzinnych. Działalność ekologiczna może być także dodatkowym źródłem dochodów dla rolników ekologicznych. Konieczne jest jednak ułatwienie  działalności produkcyjnej i handlowej poprzez złagodzenie przepisów sanitarnych oraz weterynaryjnych. Takie rozwiązania funkcjonują w wielu krajach Europy Zachodniej.

Przetwórcy mają gdzie sprzedawać  swoje ekologiczne produkty?

W Polsce, szczególnie w dużych miastach, nie brakuje sklepów ze zdrową żywnością. Przybywa także bazarów, które oferują produkty ekologiczne. W sierpniu, pod patronatem klasta Dolina Ekologicznej Żywności, zrzeszającego producentów i stowarzyszenia z województw: lubelskiego, podkarpackiego, świętokrzyskiego, warmińsko – mazurskiego i podlaskiego, uruchomiony zostanie bazar z żywnością ekologiczną w Lublinie. Będzie działał w każdą sobotę miesiąca.

Jakie jeszcze działania podejmuje klaster Dolina Ekologicznej Żywności?

Klaster to pierwsza w kraju instytucja zrzeszająca podmioty działające na rzecz promowania i rozwoju żywności ekologicznej. Do klastra mogą przystąpić wszystkie instytucje zainteresowane rozwojem produkcji ekologicznej żywności z terenu Polski Wschodniej (województwa: lubelskie, podkarpackie, świętokrzyskie, podlaskie, warmińsko-mazurskie). Klaster DEŻ uczestniczy w najważniejszych krajowych i zagranicznych imprezach promujących żywność ekologiczną, m.in. targach Biofach w Norymberdze, Organic Marketing Forum, NaturaFood czy Eco Gali. Promuje producentów żywności ekologicznej, ale też identyfikuje i rozwiązuje ich problemy. Ponadto, informuje i szkoli  organizując cykliczne spotkani, tzw. ekofora.

Promocja żywności ekologicznej, ze względu fakt, że jest to nadal rynek niszowy, jest konieczna. Przetwórniom ekologicznym ze względu na niewielką skalę działania zależy, aby w pierwszej kolejności zaistnieć lokalnie. Dopiero w drugiej kolejności myślą o tym, aby zaistnieć na rynku krajowym, czy też za granicą.