Wszystkie badania wskazują na to, że umiarkowane picie wina jest zdrowe. Korzysta na nim nie tylko serce czy układ pokarmowy, ale także dla mózg. Szczególnie dobre dla naszego organizmu są zawarte w tym napoju polifenole. Wiele z nich jest silnymi przeciwutleniaczami. Spożycie ich zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krwionośnego i nowotworów. Dla roślin, które są ich bogatym źródłem, stanowią część naturalnego mechanizmu obronnego, hamując rozwój atakujących je owadów, grzybów, bakterii czy wirusów. Teraz dzięki badaczom z American Chemical Society dowiadujemy się, że polifenole zawarte w winie, są korzystne dla naszych zębów i dziąseł.