Polski naukowiec ulepszy piwo

Naukowiec z Krakowa pracuje nad technologią uzyskiwania piwa z wykorzystaniem polskich, zapomnianych odmian chmielu.

Aktualizacja: 02.03.2019 07:22 Publikacja: 28.02.2019 18:24

Polski naukowiec ulepszy piwo

Foto: Adobe Stock

Doktor inżynier Marek Zdaniewicz z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie kieruje zespołem, który rozpoczął prace nad opracowaniem typowo polskich rodzajów piwa w ramach piwnego stylu ale. W skład interdyscyplinarnego zespołu wchodzą: chemik, mikrobiolog, inżynier i technolog.

– Opracowanie technologii wytwarzania typowo polskich stylów piwa jest bardzo ambitnym przedsięwzięciem, głównie od strony naukowej i jej praktycznego zastosowania. Dotychczas w badaniach bardzo mało uwagi poświęcało się polskim, wysoko chmielonym stylom piwnym. Piwa wysoko chmielone nie są zbyt powszechne, ponieważ wymagają bardziej czasochłonnego procesu obróbki, jednak nagrodą jest głębszy aromat – powiedział naukowiec w rozmowie z PAP.

Czytaj dalej RP.PL

Tylko 9 zł aż za 3 miesiące!
Ciesz się dostępem do treści najbardziej opiniotwórczego medium w Polsce. Rzetelne informacje, pogłębione analizy, komentarze i opinie. Treści, które inspirują do myślenia. Oglądaj, czytaj, słuchaj.
Nauka
Ewolucja na oczach naukowców. Niezwykłe wyniki 30-letniego eksperymentu
Materiał Promocyjny
Z kartą Simplicity można zyskać nawet 1100 zł, w tym do 500 zł już przed świętami
Nauka
Kontrowersje wokół zmiany czasu. Co mówią badania naukowe?
Nauka
Trudna droga od projektu do rynku
Nauka
Ważne odkrycie dotyczące m.in. Ozempicu. Naukowcy opublikowali wyniki badań
Materiał Promocyjny
Najszybszy internet domowy, ale także mobilny
Nauka
Nadchodzi La Niña? Naukowcy o prognozach pogody na zimę 2024/2025
Materiał Promocyjny
Polscy przedsiębiorcy coraz częściej ubezpieczeni