Restauracje po otwarciu dalej mocno pod kreską

Choć rynek zamówień wzrósł nawet o 25 proc., to w okresie pełnych obostrzeń restauracje traciły nawet 75 proc. obrotów. Teraz straty spadły do poziomu 30 proc. i trwa ich mozolne odrabianie.

Aktualizacja: 08.06.2020 06:10 Publikacja: 07.06.2020 21:00

Biznes w czasie pandemii

Foto: AdobeStock

Piotr Mazurkiewicz

Rynek gastronomiczny w Polsce wychodzi z okresu zamknięcia mocno osłabiony i zdziesiątkowany. Od marca restauracje mogły pracować tylko w formule na wynos oraz w dostawie, co oznaczało utratę zdecydowanej większości klientów. W efekcie przez pięć tygodni od 16 marca spadki sprzedaży restauracji przekraczały 70 proc. tego, co generowały wcześniej. Jednocześnie mocno rozwijał się rynek dostaw: wzrosty w niektórych tygodniach wynosiły ponad 20 proc. Jednak obraz całego rynku zmienił się niewiele – wynika z analizy firmy technologicznej POSbistro, pracującej dla ponad 1 tys. restauracji. Do tego z danych wynika, że ok. 20 proc. restauracji aktywnych przed pandemią już na rynek nie wróciło. Nie musi to być ostateczna decyzja, otwarcia mogą być opóźnione.

Pozostało jeszcze 87% artykułu

Czytaj więcej, wiedz więcej!
Rok dostępu za 99 zł.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję?
- możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

Koordynator projektu SprawdzaMy Adam Malinowski (L) i pełnomocnik przedsiębiorców ds. deregulacji Ra

Biznes

Jak deregulacja może pomóc firmom? Ich oczekiwania sprawdził PIE

Nieznacznie więcej firm uważa, że zmniejszenie biurokracji obniży ich koszty niż skróci czas oczekiwania na admi...

Donald Trump świętuje z rodziną po zaprzysiężeniu podczas inauguracji 20 stycznia 2025 r. w Waszyng

Biznes

Rodzina Trumpa aktywnie inwestuje. Skok cen akcji

Akcje niewielkiej konserwatywnej spółki medialnej Salem Media Group poszybowały o 350 proc. po tym, jak kupił je...

Chiński inwestor kupił włoską markę Bialetti

Biznes

Chiński inwestor kupił kultową włoską markę Bialetti

Kawiarka Bialetti jest standardowym wyposażeniem wielu gospodarstw domowych. Nie tylko we Włoszech. Jednak firma...

Biznes

Groźby Trumpa wobec Chin, problemy polskich firm i niepokojąca siła rubla

USA grożą nowymi cłami, by zmusić Pekin do negocjacji. Polscy przedsiębiorcy skarżą się na bariery, a rubel zysk...

Materiał Partnera

Konieczność transformacji energetycznej i rola samorządów

Polityka klimatyczna i rynek energii w Polsce: podstawy prawne, energetyka społeczna. praktyczny proces powołania i rejestracji spółdzielni energetycznych oraz podpisania umowy z OSD